技术文章_第(439)页－北京来亨科学仪器有限公司

2017
6.12

味噌的功能

味噌不但味道鲜美、营养丰富，而且还有健体防病的作用。是生活中*的，素有味噌可以解烟毒，可以刺激食欲，大葱酱汤可以治感冒，可以治放射性病等等。随着科学技术的进步，有关学者进行了大量关于味噌功能性的研究。1.抗肿瘤性味噌中含有大豆异黄酮及其衍生物，主要有染料本苷、大豆苷源和染料木黄酮等。恶性肿瘤的生产须赖新生血管输送养分，大豆异黄酮能防止新生血管生成，使肿瘤生长受阻。2.降压作用人体血压的调节机制较为复杂，其中以肾素-血管紧张肽系（升压系）及激肽释放酶.激肽系（降压系）较为重要。...
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2017
6.12

味噌的分类

味噌酱主要是以酶解方式生产的，根据制曲时所用的原料种类大致可分为如下几种：1.米味噌米味噌的生产工艺主要有原料处理、制曲、混合拌料、发酵熟成和调整等，产品在风味上具有*性。它是由米、麦蒸熟悉后，通过霉菌繁殖，再与蒸煮的大豆、盐混合制得。米味噌的产量zui多，占味噌总产量的八成。2.麦味噌麦味噌的原料是麦类（麦曲）、大豆和食盐。其工艺与米味噌基本相同，不同的是以制麦曲代替制米曲，其还原糖的含量约为24%。与米味噌相比，麦味噌的曲子配率较高。3.豆味噌豆味噌相比其他两种，豆味噌制...
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2017
6.12

喷雾干燥在味噌方面的应用

味噌是一种以大豆和谷物为原料，经浸泡、蒸煮、接种、发酵、成熟、粉碎等一系列工序制成的半固态发酵制品。味噌作为调味品不但味道鲜美、营养丰富，而且还具有抗肿瘤性、降血压、抗氧化的作用。但是味噌一般含有量为50%，在储存、运输及应用上有诸多不便，例如，许多休闲食品，需要使用味噌风味的粉末调料，而味噌酱主要原料为大豆、小麦、米等，多为整粒投料，味噌酱在发酵过程中属于生物分解，固态发酵，发酵周期一般为7~60天，时间较短，这使得酱中大分子较多，尤其蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等长链分子得...
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2017
6.9

脂肪测定仪的原理及方法

一、定义固液萃取仪顾名思意是一个固体，一个液体溶剂，液体溶剂把固体中实验人员需要的物质通过L-806全自动固液萃取仪萃取出来。脂肪测定仪是从功能上来讲的，通过L-806全自动固液萃取仪把样品中的脂肪萃取出来。是实验室中常讲的三粗中的一种，如分析食品、饮料、结构中的脂肪含量;分析纺织品、纸浆、包装材料、土壤中的可溶性物质等。以下小编以脂肪测定仪来讲解：二、两种方法可选脂肪测定仪通常有两种方法：一、索氏抽提法。二、热抽提法。索氏抽提法：是用溶剂自溶解样品中的脂肪，zui终得到结果...
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2017
6.9

传统索氏标准法用于粗脂肪的定量测定步聚

一、实验原理脂肪是丙三醇（甘油）和脂肪酸结合成的脂类化合物，能溶于脂溶性有机溶剂。本实验用重量法，利用脂肪能溶于脂溶性溶剂的这一特征，用脂溶性溶剂将脂肪提取出来，借蒸发除去溶剂后的称量。整个提取过程均在索氏提取器中进行。通常使用的脂溶性溶剂为DiethylEther或沸为30~60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物质除脂肪外，还含有游离脂肪酸、磷脂、固醇、芳香油及某些色素等，故称为“粗脂肪”。实验程序（一）操作方法1.装置索氏脂肪提取器2.样品的制备将样品置80~100℃真空烘...
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2017
6.9

实验室微型喷雾干燥机收料秘籍

液态粉料经过实验室微型喷雾干燥机各个部件各司其责的愉快工作，干燥粉料优雅的落入粗收料瓶内，这些来之不易收集到的样品一般来讲都可以使用，但也要看具体情况，提供以下几点供君参考：1、同样情况下主收料瓶内的细粉会比粗收料瓶里的粗粉颜色浅一点，差别不大，可能与光折射有关。2、设置温度过高时，料颜色会变深。3、在干燥塔和上部有粘附挂壁，长时间在高温烘烤下变质，脱落下来，粉会有颜色差别混在一起。4、不同材料本身颜色差别（有分离情况时）。所以颜色深不一定就是糊了，可将设置温度（进口；出口）...
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2017
6.8

内墙乳胶漆高岭土填料的控制指标

市场上填料品种、规格很多、比较混乱，选择稳定的产品对乳胶涂料的生产起到保障作用。产品纯度产品纯度是产品zui重要的指标之一，功能填料尤为重要。二氧化硅指标越高产品越纯，高岭土等硅酸盐填料，以二氧化硅和三氧化二铝指标为控制。白度白主是客户选择填料的依据之一，高岭土利用干遮盖力效果填料尤为重要；同时要考虑填为的色相，以青色*。粒度市场上一般以目数来核定，此种方法并不科学，同时有很多厂家以低目数来充高目数产品，一般建议客户在选择原材料产品时要求提供粒度分布图，以中位粒径来核定可能更...
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2017
6.8

不同材料对高岭土成份需求

在不同的应用领域中，对高岭土的质量要求也不相同。在化学成分方面造纸涂料、无线电瓷、耐火坩埚等应用领域要求高岭土三氧化二铝和二氧化硅的含量接近高岭土的理论值。日用陶瓷、建筑卫生陶瓷、白水泥原料、橡胶和塑料的填充剂对高岭土的三氧化二铝含量要求可适当放低些，二氧化硅的含量可酌情高些。对三氧化二铁、二氧化钛、二氧化硫等有害成分，亦有不同的充许值，不同的用途也不尽相同。高岭土的染色杂质是一些含铁、钛的矿物如锐钛砂、金红石、赤铁矿、云母和黄铁矿等，这些矿物具有弱磁性，可采用高梯度磁选机或...
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