公司动态_第(210)页－北京来亨科学仪器有限公司

2017
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天然食品添加剂的发展趋势

食品工业是国民经济中重要的支持产业之一，它直接影响着工农业的发展、人们生活水平的提高和社会的稳定。食品工业的发展状况在相当程度上反映了一个国家的经济发展水平。其中，食品添加剂工业在食品工业中占据重要地位?；谎灾?，没有食品添加剂工业就没有现代食品工业，食品添加剂工业被誉为现代食品工业的灵魂。近年来，我国在食品添加剂生产方面积极倡导“天然、营养、多功能”方针，与所倡导的“回归大自然、天然、营养、低热能、低脂肪”趋向相一致?？⑻烊?、营养、多功能食品添加剂具有*优势。随着我国食品工...
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天然食品添加剂的研究现状

现阶段，食品生产领域新产品层出不穷，为了提升食品口感与色泽，使其占据更为广泛的消费市场，食品企业应不断探索新型食品添加剂品种。按组成成分划分：食品添加剂分为天然食品添加剂、合成食品添加剂。天然食品添加剂包括天然色素、天然防腐剂、天然抗氧化剂以及天然香料香精等。在食品添加剂中，化学合成的食品添加剂占有极大的*，如食用色素中化学合成品占到40％以上。虽然食品添加剂的安全与否与天然还是合成没有直接关系，但广大的消费群体普遍认为天然的就是的。因此，各类天然“更安全”的食品添加剂的研究...
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喷雾干燥在食品添加剂方面使用-添加剂的使用要求

食品添加剂的使用要求：1.经过安全性毒理学评价证明在使用*内长期使用对人体安全无害。2.不影响食品感官理化性质，对食品营养成分不应有破坏作用。3.食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布。4.食品添加剂在达到一定使用目的后，经加工、烹调或储存时，能被破坏或排除。5.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。不得使用非定点生产厂、无生产许可证及污染或变质的食品添加剂。
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喷雾干燥在食品添加剂方面的-添加剂种类2

一、膨松剂部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。二、甜味剂常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。三、酸味剂部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。四、增白剂过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。中国食品在面粉中允许添加zui大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在...
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喷雾干燥在食品添加剂方面的-添加剂种类1

常用食品添加剂的种类目前，中国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。其中，《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香...
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喷雾干燥在食品添加剂方面的-添加剂功能2

1、增加品种和方便性现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。2、其他特殊需要食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
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喷雾干燥在食品添加剂方面的-添加剂功能1

1、改善食品感官性状食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。2、保持提高营养价值在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。3、方便食品加工在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄...
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关于评价乳品质量好的重要卫生学指标

牛乳含有几乎人体所需的全部营养素及具有保健功能的生物活性物质，营养价值非常丰富；随着国家的政策导向和广大消费者的认可，乳制品的种类日益增多。液态乳和乳粉由于保持或强化了原料乳的主要成分，仍然处于优势；益生茵的应用赋予传统的发酵乳品生物学意义；有营养和休闲双重功能的干酪、冰淇淋等备受消费者的青昧。那么，评价乳品质量好的重要卫生学指标是什么呢？脂肪是评价乳品质量好坏的重要卫生学指标，测定乳制品中脂肪方法较多，有哥特里罗紫法、盖勃氏法、巴布科克氏法等，其中哥特里罗紫法是目前国标方法...
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